viernes, 13 de enero de 2012

Cupcakes de Café

Si os Gusta el café...esta es vuestra receta....y si no os gusta mucho.....si solo tomáis el café como yo, cuando me entra el sueño después de comer....o si alguna tarde vas a tomar algo con las amigas....pues también es vuestra receta...

El Bizcocho es suave y esponjoso, y el glaseado, una crema de café crujiente!
Además podéis hacerlos con capuccino en vez de con café normal...yo he probado las dos versiones y las dos me gustan, aunque posiblemente elegiría la de capuccino porque me encanta!!!!


No se si alguna vez os habéis preguntado que rienda queréis que coja vuestro blog....el mio empieza a parecerse a una pagina de cupcakes y tartas....
No me disgusta la idea! me encanta, es lo que mas me gusta cocinar y lo que mas me entretiene y hace feliz, y este año viene cargado de cupcakes!seguro! No os pongo de que pues si no no serían sorpresa!pero estoy segura de que os gustarán!!!

De todas formas, seguiré como hasta ahora, con recetas de todo tipo!!!




ingredientes:

80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
280 gr de azúcar
240 gr de harina bizcochona(harina con levadura)
1/4 de cucharadita de té de sal
2 0 3 huevos(yo le pongo 3 pequeños)
240 ml de leche entera (yo semidesnatada)
Un puñado de nueces
aroma de vainilla

Ponemos la mantequilla en un bol, la batimos bien, le añadimos el azúcar y seguimos mezclando hasta que sea una masa blanca y lisa.
Añadimos la harina tamizada, y la sal, mezclamos todo bien.

En un bol aparte, ponemos los huevos, los batemos bien y añadimos la leche, mezclamos hasta que esté bien integrado todo.

Después añadimos la mezcla de los huevos y leche a la mezcla de la mantequilla y volvemos a mezclar todo junto bien hasta que quede una masa homogenea, por ultimo añadimos las nueces picadas y el aroma de vainilla y mezclamos de nuevo.

Ponemos en nuestros moldes de cupcakes la masa y horneamos unos 15 minutos a 175 ºc.



Para la crema de café o capuccino:

4 cucharadas de leche entera
4 cucharadas de café instantáneo o capuccino
190 gr de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr de azúcar glas industrial, no nos vale el que hacemos en casa vale???no queda igual!

Ponemos en un cazo la leche a calentar un poco, le añadimos el café, mezclamos bien con la cuchara hasta que esté totalmente mezclado.
Se deja enfriar.

Ponemos en un bol la mantequilla, batimos bien unos minutos, y añadimos el azúcar, mezclamos con las varillas eléctricas y cuando esté cremosa añadimos la crema de café.

Mezclamos bien con las varillas, unos 4 minutos.



Cogemos nuestro cupcake, le hacemos un aguujerito, lo rellenamos con  dulce de leche, y por encima le ponemos la crema de café con nuestra manga pastelera, yo usé la  1 m de wilton!cual si noo!!!!!
y le puse unas florecitas de fondant para decorar!

Feliz fin de semana!!

21 comentarios:

  1. Que delicia!!! Me encanta el café y lo único que me falta es el dulce de leche, así que en cuanto abra el almacén voy a buscar para hacerlos este finde. Una preguntita, con estas cantidades, mas o menos, cuantos cupcakes te salieron? Gracias! Saludos!!

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  2. Aparte de lo rico que se que están, te han quedado preciosos! Manda uno para acá :)

    Feliz fin de semana.

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  3. Yo soy de las tuyas, no suelo tomar mucho café, pero sí que me encantan los postres que lo llevan. Además mira que como y como cupcakes, pero de café no los he probado aún.

    Me encanta como te han quedado! Y encima con dulce de leche...ñaaam! :)

    ¿Dónde has comprado esos papelitos tan chulos?

    Un abrazo enorme!

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  4. Lo del relleno de dulce de leche me ha "matao". Que ricoooos!!!

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  5. Que buen aspecto , los podías haber presentado a concurso! Bsss wapísima.

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  6. Eso me va a encantar a mi que soy cafetera. Además te quedaron preciosísimas.
    Besitos

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  7. Qué bonitos, tienen que estar bueníiiiisimos!

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  8. No soy muy cafetera pero me comería uno de tus cupcakes sólo por la pinta que tienen. La crema te ha quedado perfecta, felicidades!! Un beso :)

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  9. Ummnnn me encanta el cafe sobretodo el capuchinoooo seguro que estan de viciooo yo tambien tengo unos pendientes de publicar que estan de viciooo.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  10. Seguro que tienen un sabor muy bueno, el aspecto es inmejorable, y con todo lo que llevan seguro que están ricos ricos.
    Te iré visitando ahora que te he encontrado.
    besos

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  11. Irene, yo creo que este es mi cupcake, me gusta el café aunque solo lo tomo por la mañana.... es que si lo tomo más me tendrían que atar. Me encanta los cachuchitos que le has puesto, se te da de maravilla hacerlos niña !!

    Bss
    Afri

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  12. No pueden ser más bonitos¡¡¡ el papel, la cobertura, todo me gusta¡¡¡ y encima soy adicta al café, estos tengo que hacerlos¡ un fuerte abrazo, Teresa

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  13. niña le estas cogiendo el punto a la boquilla ,,,,te a salido una crema deliciosa .

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  14. Son muy bonitos! Además los cupcakes de café son exquisitos!

    Besos

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  15. Hola nenita!!

    Al final has conseguido las cápsulas!!! Que chulos te han quedado!

    Yo soy lo peor, aún no he enviado la caja, pero entre hoy y mañana la envío, jo! Es que ando liadilla!

    Un beso gordo!

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  16. yo tampoco es que sea muy cafetera que digamos, pero de vez en cuando cae uno! Te han quedado monisimos, y las margaritas por poco no es el huevo frito de canal cocina!!

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  17. holaaaaaaaaaaaaaaa por finnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn que desesperacion yo viendo tu miniatura de lo que haces y sin poder entrar jajaajaja

    como estas gapetona no veas las cositas que estas haciendoooooooooooooooooooooooooo eres profesional ya? as montado una tienda ? jajajaajajaja

    Madre mia que preciosidad y la tarta de abajo me e quedao muerta un beso cariñon

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  18. Por Dio0os que bonitos!!!! Los he visto de pasada y me ha entrado ganas de café (porque yo siiiiiiiii soy de café a todas horas) con un par de estas delicias... Uuf!!! me las llevaria todas...
    Beso0os guapa!

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  19. Deliciosos cupcakes, y preciosa presentación!!! Que tentación.. Besos.

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Gracias por tomarte tu tiempo, leyendo mis recetas y dejandome un comentario, cualquier duda, sugerencia o encargo de galletas, cupcakes o tartas escribeme al email irenenavasfernandez@hotmail.es